- Amazon.co.jp ・本 (79ページ)
- / ISBN・EAN: 9784840139168
感想・レビュー・書評
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見ているだけで幸せ!蜜からすべて手作りのかき氷専門店・埜庵さんのレシピです。
グラニュー糖だけでなく、てんさい糖や黒糖、粉寒天や粉ゼラチンを使うから、優しい甘さやコク、食感も普通のかき氷とは違うのだろうなぁ。
練乳も手作りできるなんて、知らなかった!
生の果実を使ったフルーツ氷に、栗のかき氷、婦ラッシュコーヒーゼリーのかき氷、台湾風やアングレーズにキャラメル、メレンゲ焼氷。
湘南へ行くことがあれば、ぜひお店に行ってみたい。詳細をみるコメント0件をすべて表示 -
おいしそうなかき氷の大きな写真がいい。難しくない氷蜜のつくりかたも惜しげもなく披露してくれている。宝物の一冊。
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〈内容〉シロップはすべて手作り! 真冬でも行列が出来るかき氷専門店・埜庵の人気メニューを家庭でも簡単に再現できる本格レシピブックです。
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これはおいしそう〜♪( ´▽`)写真を見ているだけで満足してしまいます。
工程は、ズボラな私には少々面倒なのですが(^^;;
個人的には栗シロップと台湾風のミルク氷が気になります。 -
人気のかき氷専門店埜庵の店長監修のレシピ本。
お店オリジナルのシロップの作り方は必見。これさえ作ればあとはアレンジでいろいろできます。
いろんなシロップが紹介されていて、見ているだけでも涼しげで楽しくなります。 -
かき氷といえども、奥が深いですね。今年の夏は節電のためにも、シロップや練乳を手作りし、たくさんかき氷を食べたいです。
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見てると作りたくなる、食べたくなる素敵なレシピ。特殊な砂糖も出ますが、作る価値あり!美味しいです♩
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美味しそう!いますぐ作ってみたくなった!!
あっ、かき氷器持ってなかった・・・orz -
節電の夏
芸術的なかき氷
美しい
おうちで食べたい