ま・ごはん―0歳からの愛情レシピ

著者 : 片岡護

• 木楽舎 (2017年8月31日発売)

作品紹介・あらすじ

日本初「グルマン世界料理本大賞2018」イタリア料理部門グランプリ受賞！

西麻布の人気イタリアン『リストランテ アルポルト』の片岡シェフによる、一生使える離乳食&幼児食レシピ！

双子の赤ちゃんの2年間の成長記録とともに贈る、「五感を育む」ための64のオリジナルレシピ。離乳食から幼児食まで、だしを基本にした栄養・旨味・愛情がたっぷりのごはんを食べれば、かならず好き嫌いがなくなります!

赤ちゃんのためだけを考えました。
◉赤ちゃんの味覚はだしで決まる
◉調味料レスでもこんなにおいしい
◉忙しいママだって簡単にできる
◉大人が一緒に食べるためのコツ
◉好き嫌いのない子どもに育つ
◉フリージングの方法も詳解
◉美しさが子どもの五感を育む
◉5か月から2歳までの成長記録も

著者プロフィール

1968年、『つきぢ田村』で3か月の修業後、日本総領事館の公邸付きコックとしてミラノへ渡り、5年間勤務しながらイタリア料理はもちろん、日本料理などあらゆる料理を実践を通して学ぶ。帰国後、代官山『小川軒』で2年間の修業を経て、南麻布『マリーエ』のチーフシェフを6年間務める。1983年、西麻布に『リストランテ アルポルト』を開店。日本での本格イタリア料理の先駆けとして、フジテレビ「郁恵・井森のデリ×デリキッチン!」や、NHK「みんなのきょうの料理」などの出演をはじめ、現在も第一線で活躍し続ける。

「2017年 『ま・ごはん 0歳からの愛情レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」