はじめての台湾料理

著者 : 星野奈々子

• パルコ (2018年12月3日発売)

感想・レビュー・書評

[うんこ亭楽大さんの感想 · 2019年12月24日]

最近台湾初めて行き、台湾料理に感動したので購入。
普段入手できる食材でレシピが作られているので使い勝手がよく、自宅で何度も使っている。
味付けも日本人にぴったりの具合で、入門編としてはGOOD。

[あまねさんの感想 · 2021年9月30日]

台湾現地の料理のレシピが詰まった、美味しそうな料理がいっぱい！カバーが付いてイラので、汚れにくい感じがします。台湾独特の香辛料も出てくるので、本格的っぽい。粉物料理が、1番興味がそそられました。他にも肉料理や魚料理、デザートまで掲載されていので、献立として立てやすい気がします。
肉まんや小籠包など、知っている料理名から作ってみたいです。

[ゆうくんさんの感想 · 2021年8月22日]

各料理とも作りやすいレシピで解説されており、シズル感満点の写真と共も相まって家庭で作りたくなり、台湾へ行きたくもならずにはいられません。

[mishuranmanさんの感想 · 2021年3月22日]

万頭類の皮がベーキングパウダーなのは、初めて酸にいいのかどうか。味の方向性を似せるには十分よくできてる。結構大変なレシピがちょこんとさらっと入ってる。代表的なもの全部、だからそうなるか。

[蓮さんの感想 · 2021年2月17日]

買ったはいいもののめんどくさそうで
放置してしまった…
改めて読むとやはり美味しそうだから
ちゃんと作ろうかな…

著者プロフィール

フードコーディネーター。幅広いジャンルをこなし、基本をふまえた作りやすいレシピが人気。企業や雑誌のレシピ開発、スタイリングを中心に活躍。『新装版１２月３１でも間に合う簡単おせち』（小社）など著書多数。

「2016年 『味がしみ込んでおいしくなる　下味冷凍で作りおき』 で使われていた紹介文から引用しています。」