生活の栄養学

著者 : 奥村ミサヲ

• アイ・ケイコーポレーション (1992年3月1日発売)

作品紹介・あらすじ

本書は、われわれが健康的に生活をするために最低必要な栄養にかんする知識そして応用面へ発展できる力を培う、すなわち、栄養素を受け入れる側に立って、栄養と食品とのかかわりから理解を進め、それを食生活に応用するために必要な基礎知識が得られるように配慮した。