英国ヴィクトリア朝のキッチン

著者 : ジェニファー・デイヴィーズ 白井義昭

• 彩流社 (1998年7月1日発売)

作品紹介・あらすじ

キッチンからヴィクトリア朝時代を知る。食材、調理器、食器、料理法を豊富な図版をもとに解説。さらに階級による主婦の役割の違い、使用人の役割・経済状況なども。ヴィクトリア朝時代の料理が実際に作れる37品のレシピ付き！

感想・レビュー・書評

[まちよさんの感想 · 2014年10月25日]

英国ヴィクトリア朝の食生活と、それを支えるお勝手向きの使用人について

メイド好きにはたまりません。
数々のレシピや料理の話がでてくるのに、なぜだか食べたいと思わない。
英国料理への偏見でしょうか？

[tomomarumoさんの感想 · 2013年8月10日]

１９世紀のイギリスの食事とはどんなものなのか。かなり細かく料理の仕方やキッチンや食生活が書かれていて興味深かった。

[かづきさんの感想 · 2010年4月17日]

ものっすごく欲しい一冊。でもプレミア価格に最後の一歩が踏み出せない。。。なぜに絶版なのか（泣）←手に入れたぁぁあああ！！

[mujyokaさんの感想 · 2010年3月17日]

かなり前に手に入れて、たびたび読み返すくらい好き。
ヴィクトリア朝の人の暮らしが、食卓から見えて楽しい。
しかし出てくるレシピは…現代人が見たらひくかも（汗

[瑠果さんの感想 · 2006年4月8日]

欲しいんですけど、絶版。再販の見通しなし。ネットでも品切れの時が多し。