あたまがよろこぶ!賢脳・健康レシピ: 山嶋博士おすすめ! (よい油で作る絶品料理 2)

著者 : 林葉子

• ダイナミックセラーズ出版 (2015年5月1日発売)

作品紹介・あらすじ

素材の味をグーンと引き立てる「アマニ油」と「えごま油」の使い方。パパッと出来て驚くほど美味い「オリーブ油」は和食にもgood!加熱料理にはベタつかず、香りのよい「ゴマ油」と「米油」が最適。-美味しく食べて、みるみる健康、体に良い油で料理が見事に変わります!

著者プロフィール

1973年生まれ。
2008年大阪大学大学院文学研究科博士後期課程修了。博士（文学）。
現在、大阪大学男女協働推進センター特任講師。

主な著作に、「生理衛生教科書に見る人体の表象―「人種」と性差の男女別教育」小山静子編『男女別学の時代―戦前期中等教育のジェンダー比較』（柏書房、2015年）、「『満洲日報』にみる〈踊る女〉―満洲国建国とモダンガール」生田美智子編『女たちの満洲　多民族空間を生きて』（大阪大学出版会、2015年）、「公娼廃止後の廃娼運動―売春防止法制定過程における女性議員の役割」出原政雄編『戦後日本思想と知識人の役割』（法律文化社、2015年）などがある。

「2017年 『性を管理する帝国』 で使われていた紹介文から引用しています。」