野菜物語: 大地のおいしい贈りもの

著者 : 吉田よし子

• TOTO (1998年1月1日発売)

作品紹介・あらすじ

世界の畑&市場からおくる野菜たちの新鮮ストーリー。人気の新顔野菜からおなじみの定番野菜まで、故事来歴、効用、現地での料理方法など、知っておきたい知識と工夫の数々を満載。

著者プロフィール

1932年、東京都生まれ。東京大学農学部農芸化学科を卒業。66年から84年までフィリピンに住み、熱帯の食用植物の調査に従事。2001年、大同生命地域研究特別賞受賞。著書に『香辛料の民族学――カレーの木とワサビの木』（中公新書）、『カレーなる物語』（ちくまプリマーブックス）、『からだにやさしい野菜物語』（幻冬舎文庫）ほか多数。

「2018年 『マメな豆の話 世界の豆食文化をたずねて』 で使われていた紹介文から引用しています。」