地域再生とフ-ドシステム: 6次産業,直売所,チェ-ン構築による革新
- 農林統計出版 (2012年4月1日発売)
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- Amazon.co.jp ・本 (219ページ)
- / ISBN・EAN: 9784897322513
作品紹介・あらすじ
フードシステムの視点からの地域再生の戦略について6次産業・食料産業クラスター、直売所の新展開、バリューチェーンとサプライチェーンの論理と手法、さらに多くのケーススタディをふまえて解明した。