ポジティブ フリージング読本

制作 : ベターホーム協会 

• ベターホーム出版局 (2014年6月1日発売)

作品紹介・あらすじ

フリージングと聞くと、「腐らせるよりはマシ」「冷凍前より味が落ちる」といった
ネガティブなイメージばかりが浮かびませんか？
でも、ベターホームでは「ポジティブ」にフリージングします。味や栄養を極力
キープしながら、上手に冷凍＆解凍。食べものをムダにしないですむのはもちろんのこと、
下味をつけるなど、ちょっとだけ手を加えておけば、時短になり、おいしさもアップします。
これからは「仕方なく冷凍」から「あえて冷凍」へ。
おうちのフリージングに革命が起こります！

感想・レビュー・書評

[bob-taniさんの感想 · 2015年3月15日]

フリージングのベストに悩んだが本書で解決した。
安いが充実。

著者プロフィール

ベターホーム協会は1963年に創立。「心豊かな質の高い暮らし」をめざし、日本の家庭料理や暮らしの知恵を、生活者の視点から伝えています。活動の中心である「ベターホームの料理教室」は全国17か所で開催。毎日の食事作りに役立つ調理の知恵や、健康に暮らすための知識などをわかりやすく教えています。そのベターホームが発行する本は、「そのとおりに作れば必ずおいしくできる！」と定評があります。

「2019年 『元気ごはん』 で使われていた紹介文から引用しています。」