「食育」と「家族」: 大切ないのちを育むために

著者 : 足立己幸

• エムオーエー商事 (2006年3月1日発売)

作品紹介・あらすじ

栄養学、人間社会学の分野で活躍する識者の寄稿、インタビュー記事を収載。豊かさの中で崩れゆく家庭や社会にあって、食卓から生き方や暮らしを見つめ、人が人とともに豊かな家庭、社会を築いていくための提言の書。思いやりやぬくもりに満ち、心の通い合う家族関係を築く道しるべに。

著者プロフィール

女子栄養大学名誉教授・名古屋学芸大学名誉教授
保健学博士、管理栄養士。専門は食生態学、食教育学、国際栄養学

「2023年 『共食と孤食』 で使われていた紹介文から引用しています。」