からだが喜ぶおかゆ料理帖 [Kindle]

著者 : 野﨑洋光

• PHP研究所 (2014年9月5日発売)

感想・レビュー・書評

[psushiさんの感想 · 2024年4月19日]

【動機】からだのことを考えたおかゆ料理のレシピを知りたくて

ある程度健康で、具を自分の好みで自由に選べるひとにおすすめ。

五行思想などを取り入れて、「～が弱っているときに特におすすめのおかゆ」といった紹介に魅力を感じる場合は、他書が適当かも。

著者プロフィール

日本料理店総料理長。1953年福島県生まれ。1989年に日本料理店の総料理長となる。家庭料理には家庭料理に合った調理方法をと、手軽なだしのとり方や簡潔な下ごしらえ、レシピなどを提案し続けている。NHK「きょうの料理」などにも出演。

「2020年 『巨匠直伝！　究極の缶詰レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」