葡萄の涙 ブルゴーニュ・ワイン修業記 還暦の挑戦 [Kindle]

著者 : 榎本登貴男

• 幻冬舎メディアコンサルティング (2016年12月20日発売)

著者プロフィール

榎本 登貴男【訳者】
１９５３年、埼玉県生まれ。上智大学卒業後、ソニー株式会社に入社し、そのうち８年間をフランスで勤務。２０１２年に渡仏して、ブルゴーニュ地方のボーヌのＣＦＰＰＡ（職業訓練校）でブドウ栽培とワイン醸造を学ぶ。ＢＴＳ Ｖ.Ｏ.（ワイン醸造とブドウ栽培の上級技術者資格）を取得。２０１４年からモンペリエ大学理学部でブドウ・ワインにかかわる化学を中心に学び、化学のライセンス３取得。２０１６年から同大学薬学部で学び、２０１８年にＤＮＯ（フランス国家認定醸造士）の資格を取得。また、ブルゴーニュ大学でブドウ樹の科学課程を履修。２０１９年に日本に帰国。長野県在住。フリーで日本各地のブドウ栽培者・ワイナリーのサポートをしている。訳書に『ブドウ樹の生理と剪定方法 ─病気を防ぐ樹体管理─』（シカバック著、創森社）。

「2022年 『亜硫酸を使わないすばらしいワイン造り』 で使われていた紹介文から引用しています。」