余計なことはやめなさい！　ガトーショコラだけで年商３億円を実現するシェフのスゴイやり方 (集英社ビジネス書) [Kindle]

著者 : 氏家健治

• 集英社 (2018年11月26日発売)

著者プロフィール

1968年東京生まれ。ケンズカフェ東京の創業者、オーナーシェフ。1998年、東京・新宿御苑前に「ケンズカフェ東京」を開店。日本初のガトーショコラ専門店を立ち上げる。
2015年よりファミリーマート社のスイーツ監修をしており、エクアドル産の高品質カカオ豆を使用したチョコレート、「エクアドル・スペシャル」の開発も担当している。
著書に『1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ――4倍値上げしても売れる仕組みの作り方』（SBクリエイティブ、2014年）、『余計なことはやめなさい！――ガトーショコラだけで年商3億円を実現するシェフのスゴイやり方』（集英社、2018年）など。

「2023年 『ぐるぐるガトーショコラ』 で使われていた紹介文から引用しています。」