日本料理店総料理長。1953年福島県生まれ。1989年に日本料理店の総料理長となる。家庭料理には家庭料理に合った調理方法をと、手軽なだしのとり方や簡潔な下ごしらえ、レシピなどを提案し続けている。NHK「きょうの料理」などにも出演。 「2020年 『巨匠直伝！ 究極の缶詰レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」
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