体に効く！　アーユルヴェーダ・カフェ [Kindle]

著者 : 上馬塲和夫

• 主婦の友社 (2019年11月22日発売)

感想・レビュー・書評

[亞綺羅さんの感想 · 2021年9月13日]

アーユルヴェーダの、特に医食同源に特化させた一冊。
掲載されているカフェメニューは、スパイス、野菜、果物という食材のジャンル毎に分けられ、アーユルヴェーダに基づいての考え方から解説。
主菜よりも副菜的なもの、ドリンクやデザート系、あとディップソースやドレッシングなどの調味料。
普段の食生活にプラスして取り入れられる、「取り入れやすさ」があるものだった。
中には大根やたまねぎを使った野菜のジュースといった、普段(市販やカフェで)見かけないものもあって興味深かった。
比較的入手しやすい、スパイスを多用した薬膳。
最後には薬用油の活用法について。キュアリングしたごま油を使った、料理だけでなくセルフケア方法を紹介。

Kindle Unlimited 読了。

著者プロフィール

医学博士。帝京平成大学ヒューマンケア学部東洋医学研究所教授。西洋医学と東洋医学の融合を目指し、精力的な研究・著作活動を行っている。アーユルヴェーダの脈診に関する論文について、インド・グジャラート・アーユルヴェーダ大学からゴールドメダルを授与された。著書に『補完・代替医療アーユルヴェーダとヨーガ』（金芳堂）、共著に『インドの生命科学─アーユルヴェーダ』（農文協）、監修書に『改訂アーユルヴェーダとマルマ療法』『チベット医学の真髄』『アーユルヴェーダ美容健康法』（いずれもガイアブックス）など。

「2013年 『アーユルヴェーダバイブル』 で使われていた紹介文から引用しています。」