分とく山・野﨑洋光のおいしい小鍋 (扶桑社ムック) [Kindle]

著者 : 野﨑洋光

• 扶桑社 (2020年12月3日発売)

感想・レビュー・書評

[ユウジロウ ニシキミさんの感想 · 2022年12月8日]

アリ

著者プロフィール

日本料理店総料理長。1953年福島県生まれ。1989年に日本料理店の総料理長となる。家庭料理には家庭料理に合った調理方法をと、手軽なだしのとり方や簡潔な下ごしらえ、レシピなどを提案し続けている。NHK「きょうの料理」などにも出演。

「2020年 『巨匠直伝！　究極の缶詰レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」