食料ジャーナリスト。鳥取県に生まれる。1993年、自然食品宅配の老舗「大地を守る会」に入社。広報室、青果物の仕入れを担当し、おいしくてからだにいいものを求めて日本各地の産地を訪問。農業全般、畜産・加工品など、食品についての現状と問題を知る。2009年WEBサイト「ほんものの食べものくらぶ」を開設。消費者と産地をつなぐ交流イベントなどを企画。ブログ「ほんものの食べもの日記」で食の情報を発信中。新規就農・有機農業を支援するボランティアポータルサイト「新鮮野菜.net」監修。全日本ジビエ協会理事。 著書には『いでんしくみかえさくもつのないせいかつ』『ほんとうにおいしいものはお店で買えない』（以上、雷鳥社）、『まだまだあった！ 知らずに食べている体を壊す食品』（アスコム）、『儲かる「西出式」農法』（さくら舎）などがある。 「2018年 『おいしくてからだにいいものが食べたい！』 で使われていた紹介文から引用しています。」
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