aii1127さんの感想・レビュー

おいしい理由

著者 : セコムの食推進室

• ケイ・アンド・ビー・パブリッシャーズ (2009年9月1日発売)

いわゆる食の起源に遡り、生産者の声や考えを記録した１冊。
個人的に求めていた、それぞれの「食物の生産過程」などには
ほとんど触れておらず、「想い」にフォーカスしていたため多少マーケティングの匂いを感じずにはいれなかった。

１つ、なるほどと思ったのは
「つぶ餡は旨みが強い吟醸酒、こし餡は繊細を極める大吟醸」という知識。

感想投稿日 : 2012年7月12日

読了日 : 2012年7月12日

本棚登録日 : 2012年7月12日