kiwiさんの感想・レビュー

「美食地質学」入門～和食と日本列島の素敵な関係～ (光文社新書)

著者 : 巽好幸

• 光文社 (2022年11月16日発売)

日本の出汁や豆腐、そばやうどん、海鮮や酒といった美食の背景には、その土地土地の地質や気候がある、というお話。著者も書いているとおり、それは当然といえば当然のことなんだけれど、普段はあまり意識していない。意識しながら口にするともっとうまくなるかもよ、というお話。知らなかったこともあり、面白かった。
頭の方を読んですぐNHKの「ブラタモリ」を思い出した。というか、そのままブラタモリのネタになりそうな話が盛りだくさん。

感想投稿日 : 2024年3月14日

読了日 : 2024年3月14日

本棚登録日 : 2024年3月14日