hito-kotoさんの感想・レビュー

女子栄養大学の誰も教えてくれない発酵食のすべて

制作 : レシピ監修:古川知子 

• エクスナレッジ (2018年5月4日発売)

病を防ぐ、腸をきれいに、免疫力アップ、快眠・・・。「女子栄養大学の発酵食のすべて」、2018.5発行。発酵食とは、微生物など（カビ、酵母、細菌、酵素）の作用で発酵させた食品。糠漬け、納豆、イカの塩辛、みそ、醤油、酢、みりん、日本酒、焼酎（乙類）、ビール、麹・甘酒、ヨーグルト・・・。

感想投稿日 : 2020年10月26日

読了日 : 2020年10月26日

本棚登録日 : 2020年10月26日