iculibさんの感想・レビュー

海を渡ったスキヤキ-アメリカを虜にした和食 (単行本)

著者 : グレン・サリバン

• 中央公論新社 (2019年11月19日発売)

【新着図書ピックアップ】
美味しそうなタイトルとポップな装丁に惹かれ、気軽に手に取った一冊。しかし読み始めると、深く複雑で、時に暗い日米の歴史が食を通して描かれた本であることに気付きます。鎖国から開国に向かう日本でペリー提督が食べた日本食とは？ 明治時代、貧困からの脱出を夢見てアメリカに移民した日本人は何を食べていたのか？ そして、日米開戦から世界大戦期の暗い歴史を経て、戦後にブームとなった「スキヤキ」と「スシ」はどう受け入れられたのか？ アメリカに渡った日本食から私たちの祖先が築き上げてきた両国の関係が見えてくる一冊です。

感想投稿日 : 2020年2月22日

本棚登録日 : 2020年2月22日