koishi-2018さんの感想・レビュー

チーズの歴史 5000年の味わい豊かな物語 (P-Vine Books)

著者 : アンドリュー・ドルビー 久村典子

• スペースシャワーネットワーク (2011年6月17日発売)

いろんなチーズについて詳しい説明が書かれています。
じっくり読めば、内容が深く面白いのでしょうが、イマイチ読み進まない・・・。

2014/08/26　予約　8/26　借りる。10/10　読み始める。10/11　返却。

内容と著者は

内容　：
先史時代の発明から現代での復活まで、
チーズにまつわるさまざまな話題を写真や絵画とともに紹介。
本物のチーズが今後生き延びられるのかといった問題にも触れる。
古今のチーズ料理レシピも掲載。

著者　：
フランスの言語学者、翻訳家、歴史家。
「スパイスの人類史」は食物研究家協会の「今年の最も優れた本」の名を冠せられた。

感想投稿日 : 2019年1月12日

本棚登録日 : 2019年1月12日