うよさんの感想・レビュー

家庭で楽しむ ペルシャ料理--フルーツ、ハーブ、野菜たっぷり

著者 : 長谷川朝子 レザ・ラハバ

• 河出書房新社 (2009年9月11日発売)

分野別のレシピ＋αでテーブルづくりのアイデアになる文化背景の説明が、美しい写真で（本業がビジュアルプロデュースらしく）。ペルシャ料理の発想法（意外な組み合わせ、温冷乾湿のバランス）であったり、基本のスパイスの解説もわかりやすく簡潔。

食材取扱い店は
ナショナル麻布（広尾）、紀伊国屋インターナショナル（北青山）、明治屋（京橋）、成城石井（世田谷）、冨澤商店玉川高島屋SC店B1などの高級店に加え、SPICE HOME（西麻布）、テヘランショップ(横浜市西区平沼)、ペルシャ貿易（通信販売のみ）

感想投稿日 : 2018年2月25日

本棚登録日 : 2018年2月25日