ぺけくん（ぺぺろん）さんの感想・レビュー

ちゃんと作れるイタリアン

著者 : 落合務

• マガジンハウス (2005年9月15日発売)

落合さんはぼくの「心の中では」料理の師匠です。
ペペロンの名前は、ペペロンチーノから頂きました。
ペペロンチーノはシンプルだけど、すごく難しくて、奥の深いパスタ。
にんにくの火の通し具合、オリーブオイルの量、塩加減、パスタのゆで具合
フライパンの上で混ぜるタイミング。
すべてが一致して、はじめておいしいペペロンチーノができる。
シンプルだけど、奥深い。
そんなふうに生きたいと、思ったのでした。

感想投稿日 : 2011年11月5日

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本棚登録日 : 2011年8月15日