sazukaさんの感想・レビュー

明るい食品偽装入門

著者 : 魚柄仁之助

• サンガ (2008年9月1日発売)

明るく消費者を騙そう、という本ではもちろんなくて、誰かを糾弾するものでもなくて、安い食材、好きな食材でそれっぽいものが出来ちゃうよ、という、かなりくだけた本。
牛肉の霜降りってこんな風にできちゃうのね…。
今年は鰻が高値で、鰻売り場の横に豚肉や秋刀魚の蒲焼が売っていた。それの、もっと高度なやり方みたいな本なのだけど、でも本書もいっているように、本物ってなんだ？　自分が決めた本物を信じろ、という力強いメッセージ。
といいながら、「偽フォワグラ」「偽装からすみ」などと命名しているところが、まったく明るい。偽装からすみ、食べたい。

感想投稿日 : 2012年9月4日

読了日 : 2012年9月4日

本棚登録日 : 2012年9月4日