shuwachoさんの感想・レビュー

野崎洋光の「お弁当の方程式」 (edu book)

著者 : 野崎洋光

• 小学館 (2007年5月1日発売)

おにぎりの作り方から丁寧に教えてくれる。
海苔の巻き方も様々で楽しい。
海苔を三角にしてお姫様巻きは試してみたい。
ご飯もにぎり、焼き、巻き、はさみ、炒め、混ぜ、ふりかけ、チラシとギョッとするほど多彩。
卵焼きは電子レンジで加熱後にラップで成形。
照り焼きは小麦粉を薄くまぶすのかー。
照り焼きもきんぴらもカレーが合うらしい。
薬味を加えて揚げる、巻いて揚げる。
ちょっとした工夫がいつもの料理を新しくするなあ。
さっそく試してみたい。

「不思議なことに同じ味付けをしても、食材によってまったく違う味に変身します。」

卵焼き 卵2:だし50cc:砂糖大1:薄口醤油小2
漬け焼き 醤油1:みりん1:酒1
照り焼き みりん6:酒6:醤油1
きんぴら 酒3:醤油2:砂糖1
揚げ物 水6:小麦粉3:生クリーム1
炒め煮 水5:酒1:醤油1:みりん1:砂糖0.5

卵焼き作ってみた。
お惣菜やさんで人気の卵焼きできた！

感想投稿日 : 2018年5月31日

読了日 : 2018年5月29日

本棚登録日 : 2018年5月23日