円軌道の外さんの感想・レビュー

ごちそうスープと煮込み―具だくさんの人気メニュー74 (セレクトBOOKS)

制作 : 主婦の友社 

• 主婦の友社 (2004年11月1日発売)

材料全体の風味が一体となって
独特のうまみをかもし出す、
野菜たっぷりのシチュー。


トマトを使った
イタリアの家庭料理の代表格、
ミネストローネ。


コーンの自然な甘味と旨味を存分に生かした
クリーミーな味わいの
コーンスープ。


飴色になるまで
じっくり炒めた玉ねぎで作った、
オニオンスープ。


ハマグリなどの魚介類と
タマネギやジャガイモの
絶妙で濃厚なハーモニー、
クラムチャウダー。


コトコト煮込むと
味わいが増す、
簡単で美味しいポトフ。


スープって
一度に野菜をたっぷりと採れるし、
冷蔵庫の中のものを自由に使って、
刻んで煮るだけで
誰でも簡単にできるし、
心も体もあっためてくれますよね。


それに本当に美味しいスープは
それだけあれば
他に何もいらないくらい美味しいものだと思います。


美味しい味は
人をお喋りにさせ、
音楽みたいに響いていく。

何かに行き詰まったり、
弱り果てたときは、
とにかく温かいもので腹を充たすべし！


「とりあえずスープでも飲んで、
それからまた考えよう」

これでいいんです(笑)


本書はヨダレたらたらな表紙が
まず秀逸過ぎます(笑)!!

人気の定番スープは勿論、
和風なけんちん汁や、

キャベツとソーセージの
レーズンスープ、

さつまいもとブロッコリーの
ひき肉スープなどの

毎日食べたくなる
具だくさんスープの紹介や、

ヘルシーな朝ご飯スープに、
風邪ぎみの時にピッタリな
身体に優しいスープ、

またスープではないけど
身体があったまる煮込み料理として、
おでんや
ロールキャベツなども掲載。


時間をかけてジックリ煮込む本格的なのもあるけど、
基本は固形スープの素を使った
手軽に作れるスープがほとんどです。


写真も綺麗だし、
レイアウトも見やすいし、
野菜の切り方なんかも載っているので
スープ初心者の方には
かなり重宝しますよ(^O^)


ベーシックな
スープの本を
一冊欲しいなって方には
ピッタリ♪

感想投稿日 : 2013年2月6日

読了日 : 2013年2月6日

本棚登録日 : 2013年2月6日