氏家健治のおすすめランキング

プロフィール

1968年東京生まれ。ケンズカフェ東京の創業者、オーナーシェフ。1998年、東京・新宿御苑前に「ケンズカフェ東京」を開店。日本初のガトーショコラ専門店を立ち上げる。
2015年よりファミリーマート社のスイーツ監修をしており、エクアドル産の高品質カカオ豆を使用したチョコレート、「エクアドル・スペシャル」の開発も担当している。
著書に『1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ――4倍値上げしても売れる仕組みの作り方』(SBクリエイティブ、2014年)、『余計なことはやめなさい!――ガトーショコラだけで年商3億円を実現するシェフのスゴイやり方』(集英社、2018年)など。

「2023年 『ぐるぐるガトーショコラ』 で使われていた紹介文から引用しています。」

氏家健治のおすすめランキングのアイテム一覧

氏家健治のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ 4倍値上げしても売れる仕組みの作り方 (SB新書)』や『余計なことはやめなさい! ガトーショコラだけで年商3億円を実現するシェフのスゴイやり方』や『1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ 4倍値上げしても売れる仕組みの作り方 (SB新書)』など氏家健治の全7作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。
※同姓同名が含まれる場合があります。

1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ 4倍値上げしても売れる仕組みの作り方 (SB新書)

214
3.63
氏家健治 2014年1月16日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

読んでいて面白くはあるが、あまり汎用性はないかも。また、一般的なマーケティングからというよりは個人の経験に重きを置かれているので、飲食業界における勝ちパタ... もっと読む

余計なことはやめなさい! ガトーショコラだけで年商3億円を実現するシェフのスゴイやり方

75
4.00
氏家健治 2018年11月26日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

一つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるわけ 箱も高級ブランドの箱と同じくらいの品質。 ブランディングの成功例 もっと読む

1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ 4倍値上げしても売れる仕組みの作り方 (SB新書)

50
3.27
氏家健治 電子書籍 2014年1月15日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

低価格競争に巻き込まれず、高単価の商品一本で勝負する戦略を解説した本。マーケのプロ 理にかなって戦略で面白い。 飲食ビジネスもここまで合理的かつシンプ... もっと読む

1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ 4倍値上げしても売れる仕組みの作り方

1
氏家健治 電子書籍 2014年3月27日 ブックライブで見る ブックライブ ¥ 700
徹底的にわかる! 大逆転の儲け術¥n人気スイーツ店が教える儲けのカラクリ¥n¥n片手に収まるくらいの小ぶりなガトーショコ... もっと読む
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