マンガでわかる!料理のきほん

著者 : 仲原

• 学研プラス (2014年10月7日発売)

作品紹介・あらすじ

基本的な調理法とおいしくしあがる「コツ」がマンガで具体的に学べる。いまさら聞けない調理法。みそ汁、ご飯が美味しく仕上がる理由。洋食和食の基本から、毎日の献立への応用まで。これ一冊で冷蔵庫にあるものでぱぱっといおいしいものがつくれるように。

感想・レビュー・書評

[andalusia0705さんの感想 · 2019年3月25日]

非常にわかりやすい。基本の基本が書かれている。今まで醤油や塩の量をどのように決めていたのか知らなかったが6%,1%の基準があるのだと知った。

[赤木かん子【公式】さんの感想 · 2018年7月16日]

こちらの本のご紹介は、
「キャベツのせん切り、できますか?」
の方でご覧下さい。

2018/07/18　更新