- Amazon.co.jp ・本 (240ページ)
- / ISBN・EAN: 9784062128421
感想・レビュー・書評
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文章が主観的で、気持ち悪いからとか正確性を欠いており、色々は調べているんだろうけれど眉唾本て印象が強い。好きなもの食べて太く短く生きてえなあ笑
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2019/06/11
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このまとめは2005年9月28日 第2刷発行
7年ほど前の本なので、それ以降、改善もしくは
改悪されているのかは分からないという条件の下で
お読みください。
『本からの抜粋』
・ 増え続ける養殖魚には、ダイオキシンやPCB、水銀
などの汚染物質が含まれ、輸入ウナギからは毎年、
違法抗菌剤が検出されています。
野菜や果物には、収穫直前に農薬が散布されて
いますし、パンからもポストハーベスト農薬の殺虫剤が
検出されるので、油断すると有害物質を食べてしまうのが
現状です。
もっと多く被害者を生んでいるのは、抗生物質が効かない
耐性菌です。ヨーロッパでプロイラーや豚の生産に
抗生物質が多用された結果、最強の耐性菌であるVRE
(バンコマイシン耐性腸球菌)が生まれました。この菌が
人にうつって病院でたくさんの人を死に追いやっています。
人の死にこえrほど直結している薬剤は、抗生物質の
ほかには見当たりません。
(略)
・ カリフォルニアから最悪の添加物ととおにやってくる
オレンジ・グレープフルーツ
・ リンゴ 外国産と国内産の決定的な違いはポストーハーベスト
農薬の残留。
・ 麺類 添加物と塩と残留農薬に注意。
① 麺類は、できるだけ乾麵を選ぶといい。それだけで、
麺の添加物をほとんど避けることができる。
② 蕎麦は、表示を見て、ソバ粉が小麦粉より先に書かれて
いる商品を選ぼう。ソバガラで色を黒くしただけのソバや、
茶蕎麦の多くは、うどんと栄養成分はあまり変わらない。
③ 添加物のつゆには糖分と化学調味料が多く含まれている。
だしは自分で作るのがよい。添付のつゆを使うなら、
せめて半分にして、かつお節や自然塩を入れて、ミネラルを
補おう。
④ インスタントラーメンは原材料を見て、「油揚げ麺」を避け、
ノンフライで、国産小麦使用の「味付け麺」を選び、
買ったら早く食べるのがいい。
・ ハチミツ 抗生物質に汚染された天然食品
ハチミツの選び方
① ニュージーランド産は100%純粋なハチミツがほとんどで、
まがいものが非常に少なく、安心でおいしいと評価が高い。
② 白く結晶しないハチミツは、異性化糖や水あめなどの他の
糖類が加えられている可能性がある。冬場でも結晶しない
ハチミツは純粋でないかもしれないので、要注意。結晶した
場合は、45度以下で湯せんです。
③ 「非加熱処理」の表示のある「純粋ハチミツ」を選ぼう。
ハチミツは40度以上で加熱すると、色や香りが変化し、
60度以上になると酵素や栄養成分が壊れてしまう。
・ ワイン 悪酔いするのは添加されている亜硫酸塩が原因。
① 「常温輸送」と表示されたワインを選ぶこと。
② 店に並んで二か月以内のワインを選ぼう。そうすれば
おいしいワインにあたる確率が高い。
③ 富裕のワインでも、開栓後に30分ほど空気に触れさせ、
亜硫酸塩を酸化させてしまえば悪酔いしなくなる。
「感想」
自分が特に摂取している食品を選んでまとめたが、
この本は食品78項目を調査している。
一部を紹介すると、アメリカ産牛肉/豚肉/ハム/鶏肉/
ブランド卵/回転寿司/無洗米/食パン/弁当/醤油/
マーガリン/ソース/清涼飲料水/牛乳/栄養補給食品/
サプリメント、等など。
それぞれの項目には驚くべき報告が。。
みんな食べているし、市販の食料を食べている以上、
そういったものを摂取するのは止むを得ないのでは、
という意見もあるが、とにかく 現状を知ったらいいと思う。
そして、避けられるものは、 避けた方が、自分の健康
のみならず、自分の家族の健康にも役立って行くので、
大切な情報、知識だということを訴えたい。
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この本で、私の食の考え方が360度変わった本です。驚いたことがたくさんあり、ショックなこともたくさんでした。この本を読んだあとは、食べれないものばかりがスーパーに並んでるようにみえて・・・でも、今ではその知識を活かしつつ、 家族の食を深く考えるようになったので、この本に感謝したいです。
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準備中
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混ぜるな危険! は、目にするが、食べるな危険は、ドキッとする。
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一読して損はないと思う
そこまで気にしなくても というレベルから
これは酷い。。これは避けよう と言うものと幅広くあった
○○不使用 というのは
その他の製品では 使用しているということ。。
安いものや みかけの良いものは
薬品が使われていることが多いので 注意したいと思った。 -
食材選びの参考に。まぁ、気にしすぎることもないかと。
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根拠があるのかどうなのか?