10分で本格タイごはん

著者 : 味澤ペンシー

• 講談社 (2009年11月19日発売)

作品紹介・あらすじ

用意するのはナムプラー、ココナッツミルク、ペーストの3つだけ。あとはスーパーの食材で代用できる、全75レシピ。

感想・レビュー・書評

[titowg7さんの感想 · 2016年10月29日]

fe 食

[mywamywaさんの感想 · 2014年6月29日]

家族で留学してきたマレーシア人、インド人、インドネシア人の友人からいろいろお国の料理を教えてくれてくれて
すっかりアジアン料理にはまってしまった。

それで買ったのがこれ！！
いやぁ、驚きですよ、乾麺だけで５種もあるんですよ。
作って作って楽しいよ。

[rinazoさんの感想 · 2012年8月16日]

ペンシーさんの本は、手軽にタイ料理を楽しめるレシピが満載なことや装丁や写真のきれいさもあり、読んでいて楽しい、ワクワクする内容です。
全部のレシピをコンプリートするぞぉ～♪

[Tamaさんの感想 · 2012年6月14日]

日本にある代用食材で短時間でできるレシピ。
カオマンガイなど10分でできないものもあるけど、それでも普通に作るより時間をかけずにできるよう設計されている。
タイ料理ビギナーターゲットぽいが、既にタイ料理マニアな人も「これで代用するか！」と唸る楽しみ方もアリ。ソムタムキャロットがうまかったのでまた作るつもり。
タイのみならず日本の食材をも熟知し、並々ならぬアレンジとセンスの発揮を惜しまぬペンシーさんに拍手。

[sally*さんの感想 · 2011年12月24日]

タイの人が著者なのに、日本の食材の代替を書いてあるので、「作ろう」って気になります。

[きみどりんさんの感想 · 2011年10月19日]

まさに身近な材料で簡単に出来るタイ料理のレシピ本。
本格タイ料理本ではないからハードルが低い。しかし、作ってみるとどれも美味しい。タイ料理が身近＆家庭の味になる1冊だと思います。

[mulanjasmineさんの感想 · 2011年7月17日]

簡単に作れるので重宝してます。料理が楽しくできます！

[みずみさんの感想 · 2011年5月1日]

この本に出会ってから、ナンプラーを普段使いするようになった。

[shokutakuさんの感想 · 2010年12月24日]

楽チン！タイ料理。本格派の人には物足りないかも知れないですが、
テーマの通り、「基本調味料３アイテム」で作るタイ料理。これで十分タイ気分になれます。

[now reading...さんの感想 · 2010年12月13日]

ナムプラー、ココナッツミルク、ペーストの３つを用意すればよいとあるが、ナムプラーだけでも色々作れる。本当に簡単にタイ風になるのでマンネリ打破におすすめ。

著者プロフィール

味澤ペンシー：味澤ペンシー:タイ料理研究家。株式会社スパイスロードカルチャー部門タイ料理教室講師。株式会社スパイスロード料理顧問。1967年、タイ南部のソンクラー生まれ。料理専門学校(バンコクのプラナコーン タイ カレッジ)に進む。在学中、タイ全土のカービングコンテストで2位に輝き、頭角を現す。タイ有名ホテルなどでの修行を経て、1992年、結婚を機に来日。株式会社スパイスロードに入社。1997年にタイ料理教室を開講。タイ料理研究家としてテレビをはじめさまざまな媒体に登場。百貨店催事出店時のコーデネィトなどマルチに活躍する。日本にタイ料理を広めた第一人者。著書多数。

「2018年 『タイ料理大全』 で使われていた紹介文から引用しています。」