決定版 体においしい!野菜の絶品レシピ―野菜を「知って」料理すれば本当のおいしさが体験できる! (主婦の友新実用BOOKS) (主婦の友新実用BOOKS Cooking)

著者 : 田口成子

• 主婦の友社 (2010年3月10日発売)

作品紹介・あらすじ

野菜の状態に合わせてレシピを提案。加えて、野菜の品種、選び方、新鮮なものと鮮度が落ちたものの見分け方、切り方、ゆで方など、知りたいことがいっぱい掲載されている。

著者プロフィール

料理学校の講師を経て独立。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。近年は食育に取り組み、小・中学校、養護学校の子ども達に料理を教える活動もしている。

「2021年 『３分クッキング　永久保存版シリーズ 田口成子　傑作選』 で使われていた紹介文から引用しています。」