- Amazon.co.jp ・本 (96ページ)
- / ISBN・EAN: 9784074434244
作品紹介・あらすじ
動物性食品を使わずに植物性100%で作る、「和」のヴィーガンレシピ集。肉、魚、乳製品、砂糖不使用とは思えない、野菜本来の甘みやうまみを引き出すレシピは、野菜研究家・庄司いずみさんならでは。3ステップの簡単レシピで、だれでもおいしく作れます。ヴィーガン料理は温暖化防止や、人口増加による食糧危機を救うとも言われ、アカデミー賞関連のパーティでも採用されるなど世界的に注目が高まっています。そんなヴィーガンレシピを、和のテイストで。消化がよく、からだにやさしい! 健康や美を気づかいたい人にぴったりの、これからの新しい和食です。 【この本のヴィーガンレシピの特徴】●全品3ステップ以下で作れる、和食のヴィーガンレシピ ●肉、魚、乳製品、砂糖不使用とは思えない満足感 ●野菜本来の甘みやうまみを引き出すテクニック満載 ●健康や美にも! 野菜をおいしくたくさん食べられる
感想・レビュー・書評
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第1章 人気おかずをヴィーガンで!定番の和菜10品
第2章 だしをきかせてヴィーガン煮物
第3章 野菜の甘みが際立つヴィーガン焼き物
第4章 油が野菜の味を引き立てるヴィーガン揚げ物
第5章 多彩な味つけで楽しみたいヴィーガンいため物
第6章 食材の味を生かすヴィーガンあえ物詳細をみるコメント0件をすべて表示 -
ヴィーガンと親和性の高い和食に注目した、やさしい説明のレシピ集。
だしも含めて植物性にこだわった内容。
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貸出期間 1週間
図書館イベント書架にて展示中!
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ヴィーガンで和食の本は珍しく、取り入れやすい。