「和」の食卓に似合うお酒 (中公新書ラクレ) (中公新書ラクレ 341)

著者 : 田崎真也

• 中央公論新社 (2010年3月10日発売)

作品紹介・あらすじ

日本料理の世界では、料理に合わせて酒を選ぶ習慣がない。このことに疑問を持った著者が、料理の「味わい」を意識したうえでの、「相性のいいお酒」を本書で紹介する。64の料理が登場。

感想・レビュー・書評

[y_dokaさんの感想 · 2013年8月4日]

著者がお酒を語るとほんと美味しそうに思える。ああ酒飲みたい。

ただ僕は著者とは違い、日本酒の「料理の味を洗い流す」という飲み方、かなり好きなんだよね。
さっとこれまでの味の余韻が消えていって、そのあとに日本酒のふわっとした香りが立つって飲み方、すごく贅沢で美味しいと思うけどなあ。

[baxさんの感想 · 2011年3月27日]

［　内容　］
日本料理の世界では、料理に合わせて酒を選ぶ習慣がない。
このことに疑問を持った著者が、料理の「味わい」を意識したうえでの、「相性のいいお酒」を本書で紹介する。
６４の料理が登場。

［　目次　］
第１章　和食に合う酒　刺身
第２章　和食に合う酒　焼き物
第３章　和食に合う酒　煮物
第４章　和食に合う酒　蒸し物
第５章　和食に合う酒　揚げ物
和食と酒　日本酒の分類

［　ＰＯＰ　］


［　おすすめ度　］

☆☆☆☆☆☆☆　おすすめ度
☆☆☆☆☆☆☆　文章
☆☆☆☆☆☆☆　ストーリー
☆☆☆☆☆☆☆　メッセージ性
☆☆☆☆☆☆☆　冒険性
☆☆☆☆☆☆☆　読後の個人的な満足度
共感度（空振り三振・一部・参った！）
読書の速度（時間がかかった・普通・一気に読んだ）

［　関連図書　］


［　参考となる書評　］

[tivashさんの感想 · 2010年10月3日]

面白いけどおれがワイン分からなすぎてよく分からんこと多い ワインもうちょっと分かるようになって読んだらおもしろいかも 日本酒のこともとりあげてるのがいい

著者プロフィール

1958年、東京都生まれ。1995年、第8回世界最優秀ソムリエコンクールで日本人として初めて優勝、世界一の座につく。以降、ソムリエとしてのみならず、ワインを含む酒類と食全般にフィールドを広げて活躍。99年、フランス農事功労章シュヴァリエ受章。2011年、黄綬褒章受章。現在、国際ソムリエ協会会長を務める。ワインだけではなく、日本酒や焼酎にも造詣が深く、『ワイン生活』(新潮社)、『本格焼酎を愉しむ』(光文社)などの著書がある。

「2016年 『No.1ソムリエが語る、新しい日本酒の味わい方』 で使われていた紹介文から引用しています。」