イギリスはおいしい (文春文庫 は 14-2)

著者 : 林望

• 文藝春秋 (1995年9月8日発売)

感想・レビュー・書評

[p1p1p1さんの感想 · 2009年6月4日]

イギリスー。

[まいこさんの感想 · 2009年5月22日]

イギリス人の食事をはじめとした生活習慣がわかって楽しめた。
素朴なピクニックもすてき。

[にがよもぎさんの感想 · 2009年5月4日]

林先生のイギリス滞在記。一応シリーズは全部読破しておりますが、すっごく面白かった。読んだ後すぐにイギリスへ行ってみたんですが、他の本も含めてですが、見ると聞くではエライ違いだと思ったものです。とりあえず二階建てバスは不良のたまり場じゃなかった（笑）。
友達の知り合いんちにご飯をよばれたのですが、一番おいしかったのは、市販のケーキで作ったトライフル（デザート）だけだったのも、やっぱり手間隙を惜しむイギリス的なんだろうか、と思ったものです・・・

[ゆうなさんの感想 · 2009年3月8日]

何度も繰り返し読んでる本。
食べ物の話はダイスキ！だけど、食べ物だけじゃない楽しみ方のお話。
モノだけじゃなくって状況とか人とか環境とかそれってば文化のハナシよねぇ。
知らない世界に触れるのがスキです。だから触れたことのないイギリスは興味深いです。
ナゼまずいのかって考察は膝叩いて笑いました。

[まやさんの感想 · 2009年1月28日]

おいしい…おいしい？

イギリスの料理の不味さの秘密は
?ぐだぐだに茹でた食感も風味もない野菜
?味付けは塩、しかも適当
?味にこだわるのは下賎、調理に手間暇かけるのは野暮。

何だかなあ…
カリカリとかしゃきしゃきとかいったテクスチャーがない世界なんて耐えられないわ。

おいしいものって、りんごと甘い蕗とフィッシュアンドチップスと午後のお茶会と燻製？くらいしか登場しなかったぞ。
素材はいいってことかしらん。
お茶会＝サンドイッチやらケーキやらスコーンやらがラックに載って出てくるようなのはいいなあって思った。
あとパブ。イタリアのバールといい、社交場が大事にされてるのって好き。
そういう文化がないから日本のカフェやらなんやらって高いんだよね。あ、名古屋の喫茶店か。

スコーンはまずくない。ジャムやらクロテッドクリームやらを塗るためにわざと甘くないんだ！
ケンタッキーのビスケット好きです。

シチューとかの煮込み系もいける。味見さえちゃんとしてくれれば。

だいたい塩ひとつしか使わないくせにそれさえ味見しないってどういうことよ。

しかし、イギリス文化と思えばその食もまた美味なりとは深遠なり。

[このはさんの感想 · 2008年12月3日]

イギリスに思いを馳せていたら読みたくなったこの本。イギリス料理がまずい理由についての観察・考察「塩はふるふる野菜は茹でる」「魚よ、お前もか！」でまず笑った。その上で良いところもしっかりフォローしている。ウィットにとんだ文章に乗せてイギリスの食にまつわる魅力を運んできてくれる、困った本である。おかげで無性にフィッシュ＆チップスが食べたくなった。

[47さんの感想 · 2008年10月25日]

すごいよ。これ。

[めいじさんの感想 · 2008年5月17日]

面白かった。
自国との文化の違いについて学ぶのは楽しいです。
読みやすく、楽しく読めました。
おいしくなさそうなイギリスの食事の話もありますが、とてもおいしそうな話もあるので、読みながらお腹がすいてしまいました。
スコンが食べたい。

[みわさんの感想 · 2008年4月19日]

中学の時、イギリスに行く直前の私にピアノの先生がくださいました。
色々あった中頂いたものなので私にとって思い出の本です。

内容は、イギリスの文化について、林望先生のエッセイ的なものです。
ところどころにある挿絵が色んな意味でイギリスらしく(笑)
気軽に読める本だと思います。

[mamizuさんの感想 · 2008年3月18日]

イギリスの「おいしい」料理についての本。

野菜は煮て、煮て、煮て、更に煮て、とことん煮て、とにかく最後まで煮っぱなし。繊維も壊れてくたくたになるまで煮てから、おもむろに塩をざっぱざっぱと。歯触りがどうのこうのと言うレベルではなく、しゃっきりもふわりもほくほくもサクサクもなく、ただあるのは「ぐずぐず」！

と、ここまで書かれていても、著者がイギリスを愛しているらしいので、可笑しみがあって良いのです。

著者プロフィール

1949年東京生。作家・国文学者。

慶應義塾大学文学部卒、同大学院博士課程満期退学（国文学専攻）。東横学園短大助教授、ケンブリッジ大学客員教授、東京藝術大学助教授等を歴任。『イギリスはおいしい』（平凡社・文春文庫）で91年日本エッセイスト・クラブ賞。『ケンブリッジ大学所蔵和漢古書総合目録』（Ｐコーニツキと共著、ケンブリッジ大学出版）で、国際交流奨励賞。学術論文、エッセイ、小説の他、歌曲の詩作、能作・能評論等著書多数。『謹訳源氏物語』全十巻（祥伝社）で2013年毎日出版文化賞特別賞受賞。2019年『（改訂新修）謹訳源氏物語』（祥伝社文庫）全十巻。ほかに、『往生の物語』（集英社新書）『恋の歌、恋の物語』（岩波ジュニア新書）等古典の評解書を多く執筆。『旬菜膳語』（岩波書店・文春文庫）『リンボウ先生のうふふ枕草子』（祥伝社）、『謹訳平家物語』全四巻（祥伝社）『謹訳世阿弥能楽集』（檜書店）『謹訳徒然草』（祥伝社）等著書多数。

「2021年 『古典の効能』 で使われていた紹介文から引用しています。」