一汁一飯のすすめ: 体をととのえる毎日の基本食

著者 : 梅崎和子

• 家の光協会 (2009年6月1日発売)

作品紹介・あらすじ

組み合わせ自由自在。ご飯+汁でかんたん。

感想・レビュー・書評

[うさぽんさんの感想 · 2023年10月8日]

とても重宝していまーす(^O^)

[石川さんの感想 · 2024年5月8日]

著者の重ね煮が好きで購入しました。
色々作ってみようと思います！

[みえさんの感想 · 2016年2月10日]

主人と旅行中偶然手にして購入した一冊。

[mioooさんの感想 · 2014年8月21日]

豊島のフェリーターミナルにあった。作りたい。

[naokospさんの感想 · 2013年4月17日]

ごはんと汁物だけで、こんなにもおいしそう!
胃にやさしく、体にやさしいのが
伝わってくる。
かたっぱしから作ってみたくなって、図書館のち購入。
そんなにつくれるかわからないけど、気楽に、ね。
教科書に。

[yucarrieさんの感想 · 2013年2月13日]

あまり実用的じゃない

[visnuさんの感想 · 2011年12月8日]

春夏秋冬養生食と5つに区分された
一汁一飯レシピ本
毎日の朝食に、こんな物が食べられたらいいなと思う

見開きでカラー写真＋レシピ
1pに写真＋レシピ×２

[hikoyoさんの感想 · 2011年7月10日]

さっそく季節の野菜で具沢山味噌汁や
夏野菜のスープをつくってみたら、
おいしいし体にやさしい。
玄米や分つき米まではすぐに真似できないけど、
白米で冷や汁やちらしずしもつくってみたくなる。

[つやきさんの感想 · 2011年5月14日]

野菜はたっぷり食べたい。
それも、できるだけ手軽に。

ズボラズボラ……と唱え続けて
（参考：http://booklog.jp/users/tuyaki/archives/4763195840）
考え至ったのが、鍋いっぱいのスープづくり。

スーパーで目に付いた野菜をまとめて買ってきて、端からお鍋でコトコト。
いつもより安くなっている野菜を選ぶから、
自然と旬のものが中心になるし、どっさり買っても懐は痛まない。

ただ、組み合わせと味付けが単調になりがちなので、
新しい発想を求めてレシピ本へ。

＊＊＊
春夏秋冬それぞれに合わせた、汁物・ご飯もののレシピ本。

具沢山とはいえシンプルな食卓になるので、
このまま実践するとしたら、一人暮らしか老夫婦向けかと。

だから分量も2人分が基本……と思いきや、
3～4人分用になっているレシピもかなり混ざっているので要注意。
これは使いづらいかも。

＊＊＊
＜面白そうなレシピメモ＞

・とうもろこしの麦ご飯（夏）：
塩を加えて炊く

・春菊と菊花豆腐のくずあん汁（冬）：
絹ごし豆腐の表面に細かい格子状の切れ目を入れる

・水菜と油揚げご飯（冬）：
水菜は塩もみ、油揚げはトースターで焼いてしょうゆを塗る
→そうか、塩もみして混ぜ込めば、青臭い野菜でもいいのね。

・小豆とかぼちゃスープ（むくみに）：
昆布と一緒に水につけておいた小豆をつけ汁ごと煮て、
かぼちゃと輪切りレンコンを加えて塩で味を調える
→小豆をスープに入れる発想がなかった。私好みそう。

[淑徳大学千葉図書館さんの感想 · 2011年3月28日]

資料ID: W0150950
請求記号: 596.3||U 74
配置場所: 本館1F電動書架C

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展示：大学生活充実化(2011/4)

著者プロフィール

1951年、島根県生まれ。
病院栄養士を４年勤めたのち、現代栄養学に疑問を感じ、陰陽調和の料理を学ぶ。
健康料理研究家として各地で講師活動のかたわら、『健康母乳食』『気くばり料理ブック』（主婦の友社）などに執筆。
1987年、食と健康の問題を考える仲間とともに“千里いんやん倶楽部”を結成。「アレルギーのための料理教室」「健康料理教室」「妊産婦・授乳婦のための料理教室」を開き、安全な素材選び、日本人本来の食生活をひろめる活動を行っている。

「2009年 『アトピー料理BOOK』 で使われていた紹介文から引用しています。」