アミューズと先付319: 最初の一皿、134店のアイデア

制作 : 柴田書店 

• 柴田書店 (2006年3月1日発売)

作品紹介・あらすじ

魅力的なアミューズ・先付を「月刊専門料理」で2年間にわたって連載。本書はその企画をさらにボリュームアップし、計134店のアミューズ・先付319品をまとめた本である。

感想・レビュー・書評

[たろお//さんの感想 · 2008年4月7日]

2008/4
各店が力を入れつつも目立たない存在であるアミューズ。ゲストの期待を引き出す大事な役割とだけ合って、それぞれの店が工夫を施している。そんな一品をどんどん楽しめる、なかなか貴重な一冊。