形別魚のおろし方

著者 : 柴田書店

• 柴田書店 (2009年8月31日発売)

作品紹介・あらすじ

魚を体型別に分類、全40種類の魚のおろし方を紹介する。

感想・レビュー・書評

[NFCC図書館さんの感想 · 2021年10月4日]

平たい魚
長い魚
小さい魚
棒状の魚
紡錘形の魚
特に平たい魚
特に長い魚
そのほかの魚介類

[akiuwaさんの感想 · 2017年10月15日]

[江戸川区図書館]

図書館の魚特集コーナーにあって気になったので借りてきた本。

形状別に魚の下ろし方を、多くの写真とともに説明した本。普段丸ごとおろすのは、せいぜい鯖、鰆、鯵、鰯ぐらいかな、、、？それでも自分がどこで覚えたのか知っていると思っていたおろしかたと様々な点で違っていたし、何よりもこの細かい写真で見ると、同じようにやれば自分にもこのくらい綺麗におろせそうな気がしてくる！？！？

きっと手元に置いてみながらやれば上達するんだろうと思う反面、手元にあったらきっと見ないんだろうなぁと自分の怠惰さを予測したり。とりあえず、大まかな原理は理解&覚えたはずだし、思い切って一度本を返し、やっぱりいざおろして思い出せなかったりうまくいけなかったら再度面倒くさがらずに借りてきてみよう。

[bookcatさんの感想 · 2015年5月13日]

2013 3版 刷？

[kun92さんの感想 · 2011年7月24日]

この手の色んな本を読んだけど、特に違いは感じない。そう美味しそうでもないなあ。

[aeiouさんの感想 · 2009年11月6日]

私が魚をおろすことなんて当分の間はなさそうやけど、同時購入した『ラクラク建築模型マニュアル』と同様に（似たような意味で）ときめきました。ステップ・バイ・ステップの写真がとても分かりやすい。素敵です。