ウー・ウェンのねぎが、おいしい。

著者 : ウー・ウェン

• 主婦と生活社 (2007年10月1日発売)

感想・レビュー・書評

[適当適当さんの感想 · 2021年3月18日]

ねぎをシンプルに味わう（蒸しねぎ；焼きねぎ　ほか）
ねぎが主役の酒菜（ねぎとザーサイのあえもの；ねぎとレタスのあえもの　ほか）
ねぎがあればごはんと麺がおいしい（ねぎと卵の炒飯；ねぎとサラミの炒飯　ほか）
ごはんがすすむねぎのおかず（ねぎと牛肉の炒めもの；ねぎとえびの塩味炒め　ほか）
自家製ねぎ油をストック（長ねぎのねぎ油／青ねぎのねぎ油；蒸し魚の香りソース　ほか）

[みとくみさんの感想 · 2014年4月7日]

子供の頃からなぜだかネギがとても好きで、何にでも青ネギをトッピングしてしまう。ネギそのものをいろんな食べ方する本書は魅力的であったが、スペースの関係から手放してしまった。でも図書館で見かけて、やはりこの書棚には入れておきたいと思った。

[stさんの感想 · 2014年2月1日]

葱の美味しさに目覚めてしまい、手に取る。シンプルレシピで美味しそう。

[meg+さんの感想 · 2010年6月12日]

無類のねぎ好きなので、図書館でみかけて心躍りましたが、
特段、目新しいレシピはなかった気が・・・・

[M江さんの感想 · 2010年6月12日]

うまっそうっ！

[朱文金さんの感想 · 2010年5月23日]

夫→異常なほどネギが好き
私→普通にネギが好き

嫌いじゃないけど、ネギ料理ばっかりそんなに思いつかないよ・・。と思っていたら、奇跡の一冊を発見！！

ネギ油は万能です。

[しおりさんの感想 · 2008年5月7日]

万能ねぎは万能なねぎ。

[cipさんの感想 · 2007年10月11日]

この秋冬、我が家ではネギがブームになりそうです♪

著者プロフィール

ウー・ウェン（うー・うぇん）
中国・北京生まれ。料理研究家。1990年に来日、97年にウー・ウェン クッキングサロン開設。主な著書に『シンプルな一皿を究める 丁寧はかんたん』（講談社）、『料理の意味とその手立て』（タブレ）、『ウー・ウェンの北京小麦粉料理』『ウー・ウェンの100gで作る北京小麦粉料理』（高橋書店）、『これでいいウー・ウェンのありのままの一皿』（婦人之友社）などがある。

「2021年 『北京の台所、東京の台所』 で使われていた紹介文から引用しています。」