昔ながらのおかず 保存版

著者 : 重信初江

• 主婦と生活社 (2016年3月25日発売)

作品紹介・あらすじ

昔、母や祖母がよく作ってくれた昔懐かしいおかずの数々を紹介。味が決まらない、うろ覚えで不安、そんな主婦に読んで欲しい１冊です。

感想・レビュー・書評

[hito-kotoさんの感想 · 2017年10月4日]

重信初江　著「昔ながらのおかず」、２０１６．６発行、３００レシピが紹介されています。表紙は肉じゃがとほうれん草のおひたしです。私のベスト１０は、あじフライ、さばの竜田揚げ、鮭のムニエル、たらのホイル焼き、あさりの酒蒸し、とんかつ、鶏の唐揚げ、だし巻き卵、揚げ出し豆腐、マカロニサラダでしたｗ。全部酒の肴です(^-^)

著者プロフィール

服部栄養専門学校調理師科を卒業後、織田調理師専門学校で助手として勤務。その後、料理研究家のアシスタントを経て独立。定番のおかずから旅先で出会った世界各地の料理まで、簡単なのに本格的なレシピの数々が多くの支持を得ている。雑誌やテレビ、イベントなどで幅広く活躍中。『冬つまみ 寒い季節をおいしく過ごす酒の肴一二〇』（池田書店）、『これがほんとの作りおきのきほん』（成美堂出版）、『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』（主婦の友社）ほか、著書多数。

「2023年 『サッと！つるっと！夏麺』 で使われていた紹介文から引用しています。」