干し野菜パパッとレシピ―おいしい!簡単!ヘルシー!

著者 : 金丸絵里加

• 実業之日本社 (2009年11月6日発売)

作品紹介・あらすじ

野菜を切って、干しておくだけでできる「干し野菜」。調理がラクになる、野菜をたっぷりとれる、といいことがいっぱいあるけれど、なんといっても、野菜本来のうまみがぐんとアップするのが特徴なのです。そんな「干し野菜」を使った、おいしいレシピを紹介します。

感想・レビュー・書評

[naokospさんの感想 · 2013年10月23日]

干し野菜ブームに乗っかって。
おそらく、軽く5年位乗り遅れている。
パパッとしなくてもいいのでは?
干すのに相当時間かかってるし。
うまみ凝縮だから、パパッとでもおいしいのかしらん。ステキ。

[kurotensanさんの感想 · 2012年8月3日]

基本的にセミドライの状態で使うレシピ。

[magatama33さんの感想 · 2010年6月30日]

６月はキノコがお買い得なんだそうです。暖房の燃料が要らないし輸送に冷蔵も要らないのでコストが少なくて済むからだそうです。確かに安い。エリンギ干してみよう。…と思ったら毎日雨。梅雨が終わったら色々干して試してみたい。

[airin888さんの感想 · 2010年4月19日]

干すと長持ちもして、栄養も増えるので一石二鳥ですね！

著者プロフィール

金丸絵里加（管理栄養士、料理研究家）
栄養バランスがよく、シンプルで簡単、おいしいレシピに定評がある金丸絵里加さん。糖質や塩分など健康管理に大切な知識、そして経験が豊富で、手軽な家庭料理から食事療法まで幅広く発信。NHKためしてガッテンシリーズなどでも活躍中。著書に「ダイエットレシピのプロが教える！ラクやせおかず」。

「2018年 『レシート貼るだけダイエット』 で使われていた紹介文から引用しています。」