「におい」と「香り」の正体 (PLAY BOOKS INTELLIGENCE 93)

著者 : 外崎肇一

• 青春出版社 (2004年5月1日発売)

作品紹介・あらすじ

なぜ、「オヤジ臭い」のか。どうして、酒はいい香りなのか。「におい」博士が解き明かす不思議な世界。

感想・レビュー・書評

[あわたろうさんの感想 · 2016年10月16日]

「におい」というあまり取り上げられないテーマについて研究者が書いた本ということで期待して読む。読後感は？　うーん、科学的な紹介からエッセイまで、悪く言えば散漫。これは研究者である筆者をサポートする編集側に問題があるような気がする。「におい」は他の分野に比べて、実験がやりにくく（においが部屋に残って次の実験まで時間がかかる、動物実験が難しい、主観的な快不快と科学的因果律との分析の難しさなどなど）、まだまだ未解明なものが多いというのが現状のようだ。この科学の現状であれば「香り」について美学的視点から観た論考のほうが面白そう。科学雑誌ニュートンに匂いと味覚についての特集があるので、さっと読んでみたい。

[sist-tosyo-conさんの感想 · 2012年1月30日]

所在：　展示架
請求記号：　491.376||To63
資料ID：　11102018

[machinobuさんの感想 · 2010年5月12日]

においと香りの不思議が満載。