- Amazon.co.jp ・本 (223ページ)
- / ISBN・EAN: 9784415306438
作品紹介・あらすじ
肉・魚・野菜料理から燻製、ご飯、パン、デザートまで定番&オリジナルの105メニュー。
感想・レビュー・書評
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ユニフレームの黒皮鉄板の鍛造品がよさそう。始めに揃えるのは収納ケース、底アミ、ダッチスタンド、リフター、あと非接触の温度計。
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燻製作りに早速活用。
ダッチオーブン向けの本だが、普通に燻製鍋でも
代用できる。
写真入りで、解説も丁寧で、実践的。
燻製の漬けこみダレは、自分オリジナルレシピだが
それ以外は、めちゃくちゃ参考にしました。 -
料理をあまりやらない僕でも、これなら作れそう、という気にさせてくれる本。しかも、とてもおいしそう!
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ダッチオーブン料理のレシピを増やすために購入。
いちいちネットで調べるよりパラパラめくった方が探しやすい。
【あらすじ】
1章 ダッチオーブン使いこなしマニュアル
2章 超簡単レシピ
3章 焼く・炒める
4章 煮る
5章 蒸す・揚げる
6章 燻す
【感想】
ダッチオーブンのシーズニングやプレヒートなどの管理方法が写真付きでわかりやすく説明されている。
まったくの素人でも、これ一冊あればダッチオーブンを問題なく扱うことができるだろう。
ダッチオーブンをプレゼントする場合、これを一緒にプレゼントしよう。
またレシピも豊富でいろいろ試せる。
燻製は家で作る機会がなかなかないがダッチオーブンでは簡単にできる。
自分は屋外ではなく、ほとんど家で使用する。
クリスマスに2つのオーブンで鶏の丸焼きとジャンバラヤを作った。
正月はチャーシューを作る予定。