スパイス・マトリックス: 個々のスパイスの特性をつかみ、食材や調味料とロジカルに組み合わせる

著者 : 日沼紀子

• 誠文堂新光社 (2024年2月13日発売)

感想・レビュー・書評

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2024年2月19日]

☆使えるスパイス必携本☆料理に特化してスパイスを分類・図説した新しい本！ | 株式会社誠文堂新光社のプレスリリース
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001550.000012109.html

CROISEMENT 日沼紀子
https://www.ateliercroisement.com/

スパイス・マトリックス | 株式会社誠文堂新光社
https://www.seibundo-shinkosha.net/book/cooking/85249/
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(yamanedoさん)本の やまね洞から

著者プロフィール

日沼 紀子（ひぬま のりこ）：監修スパイス調合家、料理家。岡山県備前市にレストラン兼アトリエのCROISEMENTを構える。

「2022年 『大人時間を味わう たのしいスパイス絵本』 で使われていた紹介文から引用しています。」