和食器のきほん改訂版―テーブルコーディネートアイテム: 豊富な種類と産地、揃え方と扱い方、上手なしつらえまで

著者 : 浜裕子

• 誠文堂新光社 (2017年11月1日発売)

作品紹介・あらすじ

本書は、2015年10月に発売された『和食器のきほん』（誠文堂新光社刊）を底本として、
「和食器の活用事例をもっとみたい」というご意見にお答えするため、
あらたに10例のテーブルコーディネートを追加し、内容を再構成した改訂版です。

「和食器は種類がたくさんあって……
何から揃えたらよいかわからないので、そういった手引書がほしい」
というニーズから生まれました。

――種類や選び方揃え方、お手入れなどの扱い方、上手なセッティングの仕方など、
食卓を演出するうえで知っておかなければならない、和食器の基本について丁寧に解説します。

――たとえば、洋食器に比べて和食器は季節を選ぶものも数多くあります。
模様ひとつをとっても、春なのか秋なのか、を知ることで、今まで何気なく使っていた器が違う魅力を放つようになります。
ただその佇まいや美しさに引かれて買った器も、
形や模様、食卓における本来の使い方を理解して使うことができれば、
よりいっそう価値を増し日々の生活に彩りを与え、
また、ワンランク上のおもてなしにも十二分に活用することができるのではないでしょうか。

――テーブルコーディネーターをはじめとした食卓演出の専門家の方や、専門家を目指して勉強をしている学生や教室に通う生徒さん。
あるいは、自宅でサロンを開いている方や器が大好きな一般の方まで。
和食器に興味がある方にぜひ、手にとって読んでいただきたい１冊です。

感想・レビュー・書評

[女子栄養大学短期大学部・香川調理製菓専門学校 図書館さんの感想 · 2021年10月27日]

和食器の種類から、産地、扱い方、食卓でのコーディネートの仕方にいたるまで詳細に解説。
美しい和食器の写真が盛りだくさん。

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https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000035446

貸出期間　1週間
図書館イベント書架にて展示中！

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著者プロフィール

■浜 裕子（ハマ ユウコ）
フラワー&食空間コーディネーター。
フラワー・インテリア・テーブルコーディネートをはじめ、食空間プロデュースおよびコンサルティング、パーティー、イベント、広告などの企画・演出を手掛ける。
花のある暮らし、生活空間をアートすることをコンセプトに「花生活空間」を主宰。
自宅アトリエにてテーブルコーディネート教室を開催するほか、セミナー、講演、執筆、TVなどで活躍。
NPO法人食空間コーディネート協会理事。
著書に『おもてなし＆持ち寄りフィンガーフード200』『和食器のきほん』『洋食器のきほん』（いずれも誠文堂新光社）など多数。

「2021年 『テーブルコーディネートの発想と技法』 で使われていた紹介文から引用しています。」