パウンド型ひとつで50のケーキ バターなしでとびきりおいしい!

著者 : 吉川文子

• 世界文化社 (2017年8月29日発売)

作品紹介・あらすじ

お菓子づくりを始めるにあたって、まず手に入れたいのが、18cmのパウンド型。このレシピ本では、一般的なパウンド型で作る、50種類ものお菓子をご紹介します。生地はすべてバターなしなので、とびきり簡単。パウンドケーキはもちろん、ショートケーキや、チーズケーキ、シフォンなどの定番ケーキが、新しいおいしさで登場します。そして、驚きのスクエア型のシュークリームまで！　パウンド型ひとつで、こんなにたくさん作れるなんて！という楽しい１冊です。

感想・レビュー・書評

[網代屋ウメさんの感想 · 2017年12月16日]

パウンドケーキは大好きだけど、よく知られている「室温に戻したバターをすりまぜるように白っぽくなるまで混ぜる」というやり方のはちょっと胃に重たく感じるお年頃になってきた。胴回りも気になるし(笑)。
油を使わないわけにはいかないけれど、少し軽めに作れないかなあと思っていたらこんな本を見つけた。まだ作ってないけど良さそうなのでまずは基本のパウンドケーキから作ってみたい。

しかしこの手の本はどうしてページをめくるだけで美味しそうなのか！

著者プロフィール

菓子研究家。1995年より自宅で洋菓子教室「KOUGLOF(クグロフ)」を主宰。藤野真紀子氏や近藤冬子氏に師事し、1999年、「きょうの料理大賞」にてお菓子部門賞受賞。「バターを使わないお菓子」や「糖質オフスイーツ」など、作りやすいお菓子作りに定評がある。https://kouglof-cafe.com/

「2021年 『材料５つでお店みたいなお菓子』 で使われていた紹介文から引用しています。」