健康診断前2週間で検査数値を改善する本

著者 : 佐藤秀美

• 自由国民社 (2015年7月31日発売)

作品紹介・あらすじ

栄養のプロが教える、たった2週間で劇的にかえる方法。2週間とは主な臓器のタンパク質の半分以上が作りかえられる期間。健診後も食生活に気をつければ、自然と健康になれる!

著者プロフィール

学術博士。栄養士。日本獣医生命科学大学客員教授。
横浜国立大学を卒業後、9年間電機メーカーで調理機器の研究開発に従事。その後、お茶の水女子大学大学院修士・博士課程を修了。専攻は食物学。複数の大学で教鞭をとるかたわら、専門学校を卒業し、栄養士免許を取得。著書に『おいしさをつくる熱の科学』『栄養「こつ」の科学』(柴田書店)、『キッチンの科学～おいしさと健康を考える～』(同文書院)、『天ぷらのサイエンス』(共著・誠文堂新光社)など。

「2023年 『野菜が決め手！ 栄養の「こつ」』 で使われていた紹介文から引用しています。」