ウー・ウェンの炒めもの

著者 : ウー・ウェン

• 高橋書店 (2022年4月9日発売)

作品紹介・あらすじ

くりかえし作りたい、必ずおいしくできる、炒めもの。作り方はよりシンプルに、２人分でご紹介。180度開くコデックス製本を採用。

感想・レビュー・書評

[ぜんざいさんの感想 · 2022年10月22日]

どのレシピも美味しい。
特にフレッシュトマトのエビチリと卵チャーハンがお気に入り。
本格的だけど思っていたよりあっさり優しい味で、毎日食べられる中華料理だと思う。

著者プロフィール

ウー・ウェン（うー・うぇん）
中国・北京生まれ。料理研究家。1990年に来日、97年にウー・ウェン クッキングサロン開設。主な著書に『シンプルな一皿を究める 丁寧はかんたん』（講談社）、『料理の意味とその手立て』（タブレ）、『ウー・ウェンの北京小麦粉料理』『ウー・ウェンの100gで作る北京小麦粉料理』（高橋書店）、『これでいいウー・ウェンのありのままの一皿』（婦人之友社）などがある。

「2021年 『北京の台所、東京の台所』 で使われていた紹介文から引用しています。」