やさしい精進料理: こころもからだもきれいになる

著者 : 西川玄房

• 淡交社 (2015年11月5日発売)

作品紹介・あらすじ

〈ご家庭でかんたんにできるヘルシーな精進料理ばかりをあつめました〉

日本の食卓ではむかしから“旬”をたいせつにしてきました。旬の食材は安くて栄養価も高いものなのですが、近年は旬という意識が薄れがちで残念なことだと永年精進料理の普及につとめてきた玄房和尚は言います。むずかしいと思われがちな精進料理もじつはかんたんで、旬の素材を無駄なく使うので、お財布にやさしい料理でもあるのです。日々の食事にすぐにとりいれることができるおいしくてからだにもやさしいレシピをご紹介します。

著者プロフィール

東林院住職

「2015年 『やさしい精進料理』 で使われていた紹介文から引用しています。」