「長寿食」世界探検記 (ちくま文庫 や 34-1)

著者 : 家森幸男

• 筑摩書房 (2007年11月1日発売)

感想・レビュー・書評

[nekosogiさんの感想 · 2017年8月22日]

カスピ海ヨーグルトで有名な家森さんの本。
家森さんが調査に行くと高確率で危ない目にあってるような？
そう考えると、日本は平和だと思う。
とりあえず魚と野菜と大豆と乳製品を健康のために取り入れようと思う。

著者プロフィール

武庫川女子大学教授、医学博士。
1937年、京都市生まれ。京都大学大学院医学研究科修了。医学博士。京都大学名誉教授、武庫川女子大学教授、兵庫県健康財団会長、NPO 法人世界健康フロンティア研究会理事長。世界で初めて脳卒中ラットの開発に成功し、脳卒中が栄養で予防できることを実証。さらにWHO の協力で世界の61地域を30年かけて調査し、和食に多い大豆や魚介類を摂取する地域では、生活習慣病のリスクが少ないことを証明した。ベルツ賞（1993）、紫綬褒章（1998）、杉田玄白賞（2004）、瑞宝中綬章（2012）などを受章。　『大豆は世界を救う』（法研）、『世界一長寿な都市はどこにある？』（岩波書店)ほか、著書多数。

「2021年 『こころをよむ　健康長寿の“賢食”術　冒険病理学者、世界で健診する』 で使われていた紹介文から引用しています。」